Något som verkligen har blivit en favorit här hemma är hemmagjort knäckebröd! Så himla gott!!
Hälsomässigt är det ett mycket bra knäckebröd, men är man på diet och ser dess kaloriinnehåll är det kanske inte det bästa. Där är mycket fröer i vilket ger mycket kcal/per 100g. Men samtidigt är det enbart nyttiga fetter!

Du behöver:
70g Pumpafrö
35g Solrosfrö
55g Sesamfrö
40g Psylliumfrö
40g Linfrö
80g Majsmjöl
2dl kokande vatten
Flingsalt

Gör såhär:
Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål. Häll sedan i det kokande vattnet och rör ihop. Tryck ut smeten i en teflonpanna och strö lite flingsalt över. Tryck ett mönster på hur du vill att knäckebröden ska se ut (lättare att dela när det är klart). In i ugnen i ca 60min på 150c*.

Detta recept går att laborera med en hel del. Grundreceptet har tex. 35g olja, men det tyckte jag blev för mycket kalorier. Det fick räcka med alla kalorier det blev från fröerna. (Lägger du dessutom "smeten" i en teflonpanna lossnar knäcket utan problem när det är klart, så oljan var överflödig enligt mig ;) )

Jag har även testat att ta mindre majsmjöl och sesamfrö och tagit dubbelt av något av de andra, som inte ger så mycket kalorier som t.ex.. psylliumfrö eller linfrö.
Min pappa som också gillar att hitta bra och nyttiga lösningar har använt sig av rågsikt istället för majsmjöl vilket också funka superbra! Man får testa sig fram helt enkelt. Eller så följer man receptet ovan ;)